Vína, ktoré vyjadrujú chute národa: vinárstvo Chateau Topoľčianky

hlavná foto
Trvanie: 10.12.2017
Miesto: Denník Pravda
Mesto/obec: Topoľčianky - Bratislava
Štát: Slovensko

Víno je novým spoločenským fenoménom Slovenska. Vstúpilo do života ľudí viac než len nápoj, ktorý spríjemní posedenie. Stalo sa gastronomickou a kultúrnou disciplínou. Nebývalo k tomu prispelo vinárstvo Chateau Topoľčianky, keď vtiahlo do príbehu slovenského vína celú krajinu. V denníku PRAVDA o ňom napísal publicista JOZEF SEDLÁK.

Jeden z mnohých vinárskych závodov ležiaci na prelome osemdesiatych a deväťdesiatych rokov minulého storočia na vinárskej periférii je dnes najväčším slovenským producentom vína. Má mimoriadne bohatú ponuku, ktorá oslovuje všetky vrstvy spoločnosti.

Topoľčianske víno predstavuje svojrázne schodisko, po ktorom možno kráčať vyššie a vyššie k vinárskemu nebu a po každom zdolanom schode spoznávať nové podoby vína. Je to preto, lebo Topoľčianky ponúkajú vína tiché, biele, červené i ružové, mladé aj archívne, ich šumivé prináša veselý pohľad na svet a špeciality ako ľadové či slamové vína hovoria o pozoruhodnom potenciáli územia aj o vinárskom umení.

Nečudo, že produkcia vín zo Chateau Topoľčianky pripomína bohato zaľudnený román či seriál. Vnímame v ňom nielen hlavné postavy, ale aj vedľajšie, pretože k sebe patria a hovoria o nás, ako žijeme a čo máme radi, ako sa menia naše chute a nároky. Topoľčianske vína sú bohato rozvrstvené, vyjadrujú chute národa, ktorý sa chce s vínom zabávať, žiť lepšie a ktorý cez víno spoznáva svoju krajinu a zdokonaľuje seba samého.

Keď si človek kúpi fľašu vína, prečíta si etiketu, ktorá mu pripomenie pôvod vína. Pred očami sa vynorí kraj s vinohradmi, z ktorých víno pochádza. Víno nás vedie priestorom, ktorý zdanlivo poznáme, a predsa má veľa podôb, ktoré si v zhone všedných dní často neuvedomujeme. Pohár vína, ak o ňom rozpráva znalec na degustácii, prináša odrazu nové zážitky. Víno mení svoju rolu, po novom vnímame nápoj, ľudí, ktorí ho stvorili i matku prírodu, z lona ktorej vzišlo.

Aj dobrý príbeh predáva

Ešte nikdy vinári nevstupovali tak aktívne do nášho života ako v súčasnosti. Pretože v obraze vína, aj toho topoľčianskeho, presvitajú naše dejiny, je v ňom sprítomnená súčasnosť, z ktorej vyrastá budúcnosť. Málokedy nám zíde na um táto skrytá rola vína.

Keby bol niekto o nej hovoril na nádvorí topoľčianskeho vinárskeho závodu v roku 1993, vyvolal by na tvárach vinárov najskôr ironický úškrn. Vo vtedajšej hierarchii producentov vína šlo o závod, ktorému šlo o život.

V Topoľčiankach sa víno nefľašovalo, predávali tu len sudové. Neprešlo štvrťstoročie a z vinárskej popolušky sa stal rešpektovaný producent, ktorý si vybudoval silné vinohradnícke zázemie a každoročne prekvapuje svojimi inováciami. Málokto tak dobre číta trh, presnejšie túžby zákazníkov, ako manažment topoľčianskeho vinárstva.

Slovenská spoločnosť sa vyvíja, prišlo k obmene generácií, do života vstúpilo pokolenie detí, ktoré nepoznajú obdobie pred rokom 1989, ľudia sa rozcestovali a ich obzory vrátane vinárskych narástli. Nečudo, že ich nároky na víno výrazne stúpli.

"Badáme, že ľudia porovnávajú vína medzi sebou a nielen slovenské, ale predovšetkým slovenské a zahraničné. Všímajú si množstvo detailov. Dôležitá je adjustáž – vzhľad fľaše, jej etiketa a prirodzene obsah. Úplne novým javom je záujem o pôvod vína. S ním sa spája príbeh, aj ten víno predáva,“ hovorí o premene a očakávaniach slovenského vinárskeho konzumenta Samuel Waldner, obchodný riaditeľ Chateau Topoľčianky.

Topoľčianky sú jednou z takmer troch tisícok slovenských obcí. V povedomí Slovákov však rezonujú, pretože sa k nim viažu atraktívne epizódy z dejín spoločnosti. Písali ich mocní tejto krajiny, kedysi Habsburgovia, po nich prvý československý prezident Tomáš Garrigue Masaryk. V obci po sebe zanechali patričné atribúty moci. Zámok, žrebčín s kolekciou vzácnych lipicanov, ktorá patrí k najhodnotnejším v Európe, a vinohrady, v ktorých sa vždy dorábalo kvalitné víno.

Dnes by bol dvanásťzáprah lipicanov ozdobou hoci aj španielskeho kráľovského dvora, veď ide o potomkov starošpanielskych koní. A keby v parádnom koči biele tátoše priviezli hostí s modrou krvou do paláca El Escorial neďaleko Madridu, špičkové topoľčianske vína by sa na kráľovskej tabuli nestratili.

Klenoty vinohradníckej miniatúry

Generácia zakladateľov topoľčianskeho vinárstva Milan Waldner, Karol Kríž a dvaja Vladimírovia Kukla a Strieženec v priebehu štvrťstoročia vybudovala firmu, ktorá zdvihla medzinárodný kredit slovenského vína aj samotných Topoľčianok, ba i celého Slovenska. Najlepšie to dokumentujú úspechy na medzinárodných vinárskych súťažiach v európskych metropolách. Najmä Paríž, Madrid a Viedeň, kde sa stretajú v priamom súboji tisícky vín z celého sveta, zvýšili imidž Chateau Topoľčianky.

Z čoho vyrastá? Nepochybne zo silného vinohradníckeho zázemia, veď ktoré slovenské vinárstvo sa môže pochváliť tým, že si môže vyberať najlepšie hrozná z viníc s výmerou 550 hektárov? Teritoriálne sú dobre rozložené – pokrývajú jednak Nitriansku, jednak Juhoslovenskú oblasť. Slovensko je vinohradníckou miniatúrou v porovnaní s Talianskom či Francúzskom, napriek tomu vyniká rozmanitosťou polôh a klimatických podmienok. Mnohých cudzincov to prekvapuje. Krajina za to vďačí svojej geologickej minulosti. Keď povyše Topoľčianok v 11. storočí v Hronskom Beňadiku založili benediktíni kláštor, začalo sa v tejto oblasti s cieľavedomým pestovaním viniča. Dedičmi tejto tradície sú aj Topoľčianky.

A keby sme sa pozreli na druhý koniec vinohradníckeho územia, ktoré dnes spravuje Chateau Topoľčianky, objavíme tam Ostrihomskú katedrálu. Sikenička, Pavlová, Štúrovo, Modrany spadali do jej záujmového teritória. Slnkom zaliaty kraj žičí kvalitným modrým muštovým odrodám, ale rodia sa tu aj vynikajúce ružové kabernety.

Práve pôdna pestrosť vyvolaná rôznym horninovým podložím a mikroklíma odlišujúca sa od vinohradu k vinohradu dáva vinárstvu jedinečnú surovinu na tvorbu širokej škály vín. Nie náhodou sme spomenuli minulosť. Topoľčianski vinári s ňou pracujú citlivo. Opäť uviedli na trh napríklad Bouvierovo hrozno. Odroda rozšírená v okolí Vrábeľ je znova v našich pohároch.

 

Na titulnej fotografii:

Samuel Waldner, marketingový šéf Château Topoľčianky.

Foto: archív Château Topoľčianky

 

CELÝ ČLÁNOK ČÍTAJTE

NA PORTÁLI DENNÍKA PRAVDA

https://varecha.pravda.sk/vino/vina-ktore-vyjadruju-chute-naroda/450825-clanok.html

Počet zobrazení: 203x



Prihlásenie



  • Pamätná izba v dome Martina Jonáša insitného maliara Kovačica - fotografia
  • Pamätná tabula na dome Martina Jonáša insitného maliara Kovačica - fotografia
  • Insitné umenie Kovačica - fotografia
  • Insitné umenie Zuzana Chalupová Kovačica - fotografia
  • Zuzana Vereská insitná maliarka Kovačica - fotografia
  • Thames Festival London - Slovenské centrum v Londýne - fotografia
  • Thames Festival London - Slovenské centrum v Londýne - fotografia
  • Prijatie krajanov o prezidenta Slovenskej republiky - fotografia
  • Thames Festival London - Slovenské centrum v Londýne - fotografia
  • Thames Festival London - Slovenské centrum v Londýne - fotografia
  • Thames Festival London - Slovenské centrum v Londýne - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - Justin Topoľský - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Pavol Hlásnik - Zväz Čechov a Slovákov v Rumunsku - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dušan Mikolaj - pamätný deň zahraničných Slovákov 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Milina Sklabinska - riaditeľka Ústavu pre kultúru Vojvodinských Slovákov - fotografia
  • Dušan Klimo - bývaly predseda Svetového združenia Slovákov v zahraničí - fotografia
  • Základný kameň pre pomník slovenského vysťahovalectva - Sad Janka Kráľa Bratislava - fotografia
  • Nadja Hammamberg - Slovenka žijúca vo Švedsku - fotografia
  • Milan Vetrák - predseda Úradu pre Slovákov žijúci v zahraničí - fotografia
  • Daniel Compagnon - Slovák žijúci vo Francúzsku - fotografia
  • Marián Tkáč - predseda Matice slovenskej - fotografia
  • Pamätný deň zahraničných Slovákov 2011 - fotografia
  • Dolnozemský jarmok Bratislava 2011 - fotografia
  • Pavol Podolay - Slovák žijúcic v Nemecku - fotografia
  •  - fotografia
  •  - fotografia
  •  - fotografia
  • Ján Zoričák - Slovák žijúci vo Francúzsku - fotografia
  • Ján Zoričák - Slovák žijúci vo Francúzsku - fotografia
  • Ján Zoričák - Slovák žijúci vo Francúzsku - fotografia
  •  - fotografia
  •  - fotografia
  • Vlastimil Fabišík - Folklórny súbor Púčik Brno - fotografia
  • Jánošíkov Dukát - Česká republika - fotografia
  • Jánošíkov Dukát - Česká republika - fotografia
  •  - fotografia
  • Rastislav Blažek - predseda Slovenské centrum Írsko - fotografia
  • Zbor poradcov predsedu ÚSŽZ zo zahraničia - fotografia
  • Pamätná tabula - gymnázium v Báčskom Petrovci - fotografia
  •  - fotografia
  •  - fotografia
  • Dolnozemský jarmok v Bratislave 2011 - fotografia
  • Kvetoslava Benková - koncert v Slovenskom rozhlase Bratislava - fotografia
  • Božena Farhart - Slovenka žijúca v Libanone - fotografia
  •  - fotografia
  • Krajanská nedeľa Detva 2011 - fotografia
  • Krajanská nedeľa PFS Detva 2012 - fotografia

Naši partneri:



Domov / O portáli / Mapa stránok / Registrácia / Kontakt

Copyright © 2011-2018 USZZ Všetky práva vyhradené
Stránky vytvoril a prevádzkuje Creativ line